Data för: Prevalence and antimicrobial resistant Campylobacter spp. in broiler chicken carcasses and hygiene practises in informal urban markets in a low-income setting Data for: Prevalence and antimicrobial resistant Campylobacter spp. in broiler chicken carcasses and hygiene practises in informal urban markets in a low-income setting 2024-635-1 SLU.hbio.2025.IÄ-1 https://doi.org/10.5878/p0p0-ag22 Swedish National Data Service Svensk nationell datatjänst Landing page Data för: Prevalence and antimicrobial resistant Campylobacter spp. in broiler chicken carcasses and hygiene practises in informal urban markets in a low-income setting Data for: Prevalence and antimicrobial resistant Campylobacter spp. in broiler chicken carcasses and hygiene practises in informal urban markets in a low-income setting 2024-635-1 SLU.hbio.2025.IÄ-1 https://doi.org/10.5878/p0p0-ag22 Boqvist, Sofia Boqvist, Sofia Erume, Joseph Erume, Joseph Okello, Pius Okello, Pius 2020-03631_VR 2020-03631_VR Swedish National Data Service Svensk nationell datatjänst Landing page food safety Campylobacter Campylobacter Campylobacter jejuni Campylobacter jejuni Campylobacter coli Campylobacter coli antimicrobial resistance antimikrobiell resistens campylobacter coli (doyle, 1948) veron & chatelain, 1973 campylobacter jejuni (jones et al., 1931) veron & chatelain, 1973 This project aimed to contribute to reduced spread of antimicrobial resistant (AMR) zoonotic bacteria in urban livestock production systems in low-income countries (LIC). This was done by providing new data on spread and diversity of antimicrobial resistant Campylobacter strains. Drivers to mitigate disease and reduce antimicrobial usage was also generated which will facilitate future initiatives for coordinated actions to reduce spread of AMR. The project investigated the prevalence of Campylobacter on broiler chicken carcasses sold at informal markets around the capital Kampala in Uganda. Antimicrobial resistance of the isolated Campylobacter strains was analyzed against five different antibiotics: tetracycline, ciprofloxacin, streptomycin, erythromycin, and nalidixic acid. The data file contains 36 rows (Campylobacter strains) and 14 columns, and the data is explained in the documentation file "read_me_AMR_campylobacter." The vendors selling the broiler chicken carcasses included in the study were interviewed orally using a questionnaire to gather information about their knowledge, practices, and routines related to food safety and food hygiene at the included markets. The data file contains 120 rows (respondents) and 41 columns (survey questions). The data is explained in the documentation file "read_me_food_safety_questionnaire_results." Projektet syftade till att bidra till minskad spridning av antimikrobiellt resistenta (AMR) zoonotiska bakterier i urbana djurhållningssystem i låginkomstländer (LIC). Detta har gjorts genom att tillhandahålla ny data om spridning och diversitet av AMR Campylobacter-stammar. Faktorer för att minska sjukdomar och användningen av antimikrobiella medel kommer har också identifierats, vilket kommer att underlätta framtida initiativ för samordnade åtgärder för att minska spridningen av AMR. I projektet undersöktes prevalensen av Campylobacter på slaktkycklingkroppar som såldes på informella marknader runt huvudstaden Kampala i Uganda. Antimikrobiell resistens mot de isolerade campylobactstammarna analyserades mot fem olika antibiotika; tetracycline, ciprofloxacin, streptomycin, erythromycin och nalidixic acid. Datafilen innehåller 36 rader (Campylobacter stammar) och 14 kolumner och data förklaras i dokumentationsfilen "read_me_AMR_campylobacter". De försäljare som saluförde slaktkycklingkropparna, som ingick i studien, intervjuades muntligen utifrån ett frågeformulär för att få information kring kunskaper, tillämpning och rutiner kring livsmedelssäkerhet och livsmedelshygien på de inkluderade marknaderna. Datafilen innehåller 120 rader (respondenter) och 41 kolumner (enkätfrågor). Data förklaras i dokumentationsfilen "read_me_food_safety_questionnaire_results". 2022-02 2022-09 Uganda Uganda IndividualIndividual IndividIndivid AnimalAnimal DjurDjur The population consists of broiler chickens sold at informal markets in Kampala, Uganda, as well as the vendors. Populationen består av slaktkycklingar som säljs på informella marknader i Kampala, Uganda, samt försäljarna. Numeric Cross-sectionCross-section TvärsnittTvärsnitt The sample size was determined using an expected prevalence of 75%, with an estimated error of 5% and a confidence level of 80%. The sample size was set to 120. Four chicken carcasses per market were obtained, one from each vendor. In total, 30 markets were included. Information about the vendors' knowledge of foodborne diseases, hygiene practices, and attitudes toward food hygiene was collected orally using a questionnaire consisting of 41 questions.The sample size was determined using an expected prevalence of 75%, with an estimated error of 5% and a confidence level of 80%. The sample size was set to 120. Four chicken carcasses per market were obtained, one from each vendor. In total, 30 markets were included. Information about the vendors' knowledge of foodborne diseases, hygiene practices, and attitudes toward food hygiene was collected orally using a questionnaire consisting of 41 questions. Antalet prover bestämdes utifrån en förväntad prevalens på 75%, med en uppskattad felmarginal på 5% och en konfidensnivå på 80%. Urvalsstorleken sattes till 120. Fyra kycklingkroppar per marknad insamlades, en från varje försäljare. Totalt inkluderades 30 marknader. Information kring försäljarnas kunskaper om livsmedelsburna sjukdomar, hygienrutiner och attityder kring livsmedelshygien samlades in muntligen med hjälp av ett frågeformulär som bestod av 41 frågor.Antalet prover bestämdes utifrån en förväntad prevalens på 75%, med en uppskattad felmarginal på 5% och en konfidensnivå på 80%. Urvalsstorleken sattes till 120. Fyra kycklingkroppar per marknad insamlades, en från varje försäljare. Totalt inkluderades 30 marknader. Information kring försäljarnas kunskaper om livsmedelsburna sjukdomar, hygienrutiner och attityder kring livsmedelshygien samlades in muntligen med hjälp av ett frågeformulär som bestod av 41 frågor. Mixed probability and non-probabilityMixed probability and non-probability Blandat sannolikhets- och icke-sannolikhetsurvalBlandat sannolikhets- och icke-sannolikhetsurval A written questionnaire was used to capture information on the included vendors’ knowledge and practices related to foodborne illness and antimicrobial resistance (AMR), focusing on the spread and mitigation of foodborne bacteria at informal markets. Chicken carcasses were bought from the interviewed vendors.A written questionnaire was used to capture information on the included vendors’ knowledge and practices related to foodborne illness and antimicrobial resistance (AMR), focusing on the spread and mitigation of foodborne bacteria at informal markets. Chicken carcasses were bought from the interviewed vendors. En skriftlig enkät användes för att samla information om de inkluderade försäljarnas kunskaper och rutiner relaterade till livsmedelsburna sjukdomar och antimikrobiell resistens (AMR), med fokus på spridning och begränsning av livsmedelsburna bakterier på informella marknader. Slaktade kycklingar köptes in från de intervjuade försäljarna.En skriftlig enkät användes för att samla information om de inkluderade försäljarnas kunskaper och rutiner relaterade till livsmedelsburna sjukdomar och antimikrobiell resistens (AMR), med fokus på spridning och begränsning av livsmedelsburna bakterier på informella marknader. Slaktade kycklingar köptes in från de intervjuade försäljarna. Face-to-face interviewFace-to-face interview Personlig intervjuPersonlig intervju Access to data through SND. Data are freely accessible. Åtkomst till data via SND. Data är fritt tillgängliga. openAccess