Gå direkt till huvudinnehåll
Researchdata.se

Data för: Prevalence and antimicrobial resistant Campylobacter spp. in broiler chicken carcasses and hygiene practises in informal urban markets in a low-income setting

https://doi.org/10.5878/p0p0-ag22
Projektet syftade till att bidra till minskad spridning av antimikrobiellt resistenta (AMR) zoonotiska bakterier i urbana djurhållningssystem i låginkomstländer (LIC). Detta har gjorts genom att tillhandahålla ny data om spridning och diversitet av AMR Campylobacter-stammar. Faktorer för att minska sjukdomar och användningen av antimikrobiella medel kommer har också identifierats, vilket kommer att underlätta framtida initiativ för samordnade åtgärder för att minska spridningen av AMR. I projektet undersöktes prevalensen av Campylobacter på slaktkycklingkroppar som såldes på informella marknader runt huvudstaden Kampala i Uganda. Antimikrobiell resistens mot de isolerade campylobactstammarna analyserades mot fem olika antibiotika; tetracycline, ciprofloxacin, streptomycin, erythromycin och nalidixic acid. Datafilen innehåller 36 rader (Campylobacter stammar) och 14 kolumner och data förklaras i dokumentationsfilen "read_me_AMR_campylobacter". De försäljare som saluförde slaktkycklingkropparna, som ingick i studien, intervjuades muntligen utifrån ett frågeformulär för att få information kring kunskaper, tillämpning och rutiner kring livsmedelssäkerhet och livsmedelshygien på de inkluderade marknaderna. Datafilen innehåller 120 rader (respondenter) och 41 kolumner (enkätfrågor). Data förklaras i dokumentationsfilen "read_me_food_safety_questionnaire_results".
Ladda ner data och dokumentation (4 filer / 202.79 KiB)

Datafiler

  • AMR_Campylobacter.tsv
    1.73 KiB
  • food_safety_questionnaire_results.tsv
    12.59 KiB

Dokumentationsfiler

  • Read_me_AMR_Campylobacter.txt
    1.93 KiB
  • Read_me_food_safety_questionnaire_results.pdf
    186.54 KiB

Citering och åtkomst

Tillgänglighetsnivå:

Skapare/primärforskare:

Forskningshuvudman:

Diarienummer hos huvudman:

  • SLU.hbio.2025.IÄ-1

Data innehåller personuppgifter:

Nej

Citering:

Licens:

Språk:

Metod och utfall

Analysenhet:

Population:

Populationen består av slaktkycklingar som säljs på informella marknader i Kampala, Uganda, samt försäljarna.

Tidsdimension:

Studiedesign:

  • Observationsstudie

Beskrivning av studiedesign:

Denna studie, som genomfördes mellan februari och augusti 2022 i distrikten Kampala, Wakiso och Mukono i Uganda, innefattade insamling av slaktkycklingkroppar och intervjuer med marknadsförsäljare. Tio marknader per distrikt valdes slumpmässigt från officiella listor. Totalt samlades 124 kycklingkroppar in, tillräckligt för att upptäcka en prevalens på 75% med 5% felmarginal och 80% konfidensnivå. Fyra kycklingkroppar per marknad analyserades enligt ISO-metoder för att påvisa förekomst av Campylobacter. De isolerade bakteriestammarna konfirmerades med PCR och underart (specie) bestämdes. Samtliga isolerade bakteriestammar testades även för antimikrobiell resistens med Disc Diffusion-test. Information kring försäljarnas kunskaper om livsmedelsburna sjukdomar, hygienrutiner och attityder kring livsmedelshygien samlades in muntligen med hjälp av ett frågeformulär som bestod av 34 frågor.

Urvalsmetod:

Beskrivning av urval:

Antalet prover bestämdes utifrån en förväntad prevalens på 75%, med en uppskattad felmarginal på 5% och en konfidensnivå på 80%. Urvalsstorleken sattes till 120. Fyra kycklingkroppar per marknad insamlades, en från varje försäljare. Totalt inkluderades 30 marknader. Information kring försäljarnas kunskaper om livsmedelsburna sjukdomar, hygienrutiner och attityder kring livsmedelshygien samlades in muntligen med hjälp av ett frågeformulär som bestod av 41 frågor.

Tidsperiod(er) som undersökts:

Variabler:

48

Antal individer/objekt:

120

Svarsfrekvens/deltagarfrekvens:

100%

Beskrivning av svarsfrekvens/deltagarfrekvens:

Alla marknadsförsäljare vi valde ut deltog i studien.

Dataformat/datastruktur:

Arter och taxon:

Datainsamling Personlig intervju

Insamlingsmetod:

Personlig intervju

Beskrivning av insamlingsmetod:

En skriftlig enkät användes för att samla information om de inkluderade försäljarnas kunskaper och rutiner relaterade till livsmedelsburna sjukdomar och antimikrobiell resistens (AMR), med fokus på spridning och begränsning av livsmedelsburna bakterier på informella marknader. Slaktade kycklingar köptes in från de intervjuade försäljarna.

Tidsperiod(er) för datainsamling:

2022-02 - 2022-09

Datainsamlare:

Urvalsstorlek:

120

Antal svar:

120

Datakälla:

  • Biologiska prover

Prov

Namn/benämning:

kycklingkroppar

Geografisk täckning

Geografisk plats:

Geografisk beskrivning:

Urban and periurban Kampala

Högsta geografiska enhet:

Län (NUTS 3)

Administrativ information

Ansvarig institution/enhet:

Institutionen för husdjurens biovetenskaper

Övriga forskningshuvudmän:

Finansiering

Finansiär:

Referensnummer:

2020-03631_VR

Projektnamn på ansökan:

Antibiotikaresistens hos zoonotiska agens - en utmaning för stadsnära småskalig djurproduktion

Information om finansiering:

I låginkomstländer är fjäderfäproduktion viktig för försörjning samt för livsmedelstrygghet och nutrition. Campylobacterios är en av de största bakteriella folkhälsoriskerna globalt, och kycklingprodukter är den viktigaste smittvägen. Dessutom är AMR hos Campylobacter av ökande betydelse. Projektet har genomförts på livsmedelsmarknader i Kampala, Uganda. Data har samlats in om förekomst av campylobacter, antibiotikaresistens, och rutiner och kunskaper kring livsmedelssäkerhet och hygienrutiner på informella marknader. Detta är relevanta kunskaper för att på sikt begränsning betydelsen av AMR Campylobacter. Projektet fokuserar på utmaningar med urban djurhållning, AMR och antibiotikaanvändning samt patogena zoonotiska bakterier i ett sammanhang. Det fokuserar på kunskapsluckor relaterade till spridning av zoonotiska bakterier som är resistenta mot antibiotika vid specifika punkter i fjäderfäkedjan. De framtagna resultaten kommer sannolikt att vara relevanta även för andra länder i Östafrika, eftersom få studier har publicerats om AMR och Campylobacter i denna region.

Ämnesområde och nyckelord

Standard för svensk indelning av forskningsämnen 2025:

Nyckelord:

Kontakt

SLU Arkivarkiv@slu.seÖppnas i en ny tabb

Metadata

Version 1
doris
slu
Publicerad:|Uppdaterad: