Data för: When the music stops: Crossmodal effects of sounds on taste do not explain changes in liking
https://doi.org/10.60689/v8x5-nt39
Denna datauppsättning innehåller data från ett sensoriskt konsumenttest med 515 deltagare som utvärderade sex kombinationer av två chokladganacher och tre musiktillstånd. Varje deltagare smakade alla sex prover (2 ganacher x 3 musiktillstånd) balanserad monadisk presentation och utvärderade smak, sötma, bitterhet och surhet. Data samlades in i maj 2018 på en matfestival i Stockholm.
Ladda ner 2 öppna filer (219.02 KiB)
Filer med öppen tillgång (2)
Filer med öppen tillgång (2)
Citering och åtkomst
Citering och åtkomst
Åtkomstnivå:
Skapare/primärforskare:
Forskningshuvudman:
Data innehåller personuppgifter:
Nej
Citering:
Språk:
Metod och utfall
Metod och utfall
Analysenhet:
Population:
Deltagarna var besökare på ett matevenemang i Stockholm, äldre än 16 år, och hade inga begränsningar för ingredienserna i chokladganachen.
Tidsdimension:
Urvalsmetod:
Beskrivning av urval:
Ett bekvämlighetsurval användes, deltagarna representerar inte befolkningen.
Tidsperiod(er) som undersökts:
Variabler:
11
Antal individer/objekt:
515
Beskrivning av svarsfrekvens/deltagarfrekvens:
Bekvämlighetsurval
Datainsamling - Självadministrerat frågeformulär
Datainsamling - Självadministrerat frågeformulär
Insamlingsmetod:
Självadministrerat frågeformulär
Beskrivning av insamlingsmetod:
Data samlades in via online-enkäter som hölls på EyeQuestion i juni 2018.
Tidsperiod(er) för datainsamling:
2018-06-05 - 2018-06-07
Datainsamlare:
- Örebro universitet
Öppnar nytt fönster hos ror.org.
ROR
Datakälla:
- Register/handlingar/förteckningar
Geografisk täckning
Geografisk täckning
Geografisk plats:
Geografisk beskrivning:
Stockholm
Administrativ information
Administrativ information
Ansvarig institution/enhet:
Restaurang- och hotellhögskolan
Uppdragsgivare:
- Örebro universitet
Öppnar nytt fönster hos ror.org.
ROR
Ämnesområde och nyckelord
Ämnesområde och nyckelord
Standard för svensk indelning av forskningsämnen 2025:
Ämnesklassificering enligt CESSDA:
Publikationer
Publikationer
Citering:
Swahn, J., Nilsen, A., & Baptista, I. (2025). When the music stops : Crossmodal effects of sounds on taste do not explain changes in liking. In Food Quality and Preference (No. 105576; Vol. 131). https://doi.org/10.1016/j.foodqual.2025.105576
